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4月29日は羊肉の日

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由来 語呂合わせ:「よう(4)に(2)く(9)」
目的 -
制定年 2004
制定団体 ジンギスカン食普及拡大促進協議会

羊肉にもいろいろ
羊肉にはラムとマトンがあります。ラムは生後1年未満の羊肉で、マトンは2年以上の羊肉を指します。この中間のお肉はホゲットと呼ばれますが、日本ではマトンに含まれます。また、一般的にはクセのないラム肉が珍重されますが、マトンも正しい保存状態で調理すれば、ラムには出せない独特の風味が味わえる美味しいお肉になるそうです。
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4月29日の記念日

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