5月11日は「長良川鵜飼開きの日」。由来や制定年など

毎年春すぎから秋頃まで岐阜県で行われる、鵜飼（うかい）。かがり火を頼りに進む幻想的な船の上で、鵜匠さんが手綱をにぎり鵜で鮎を捕るというもの。鵜は鮎を呑み込むときにくちばしでショック死させるため、鵜飼で捕れる鮎は他の漁法に比べ、とても鮮度が良く高級品として扱われるそうです。