7月10日は「納豆の日」。由来や制定年など

精進料理から始まった納豆は、肉食がまれであった時代の日本人にとって、タンパク源やスタミナ補給の食品として親しまれていました。また、戦時中は軍用食として携行され、戦後は安価で栄養が豊富という観点から、栄養食として普及しています。独特の匂いと感触で敬遠されがちですが、実は豆腐と並んで健康に良く、さまざまな調理もできる優れた食材なのです。