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8月25日は即席ラーメン記念日

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由来 日清食品が即席ラーメン第1号となる「チキンラーメン」の発売を開始した日(1958年)
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チキンラーメンの卵が固まらない
チキンラーメンには卵がつきもの。2003年には卵ポケットまで付いて、いよいよ卵はなくてはならないものになりました。
しかしながらこの卵、ただ麺を丼に入れて卵を乗せてお湯を注ぐだけでは、白身も黄身も程よく固まってくれません。「うまくいかない。助けてくれ!」という悲鳴があちこちから聞こえてきます。
対処法としては「卵は冷蔵庫から出してすぐ使うのではなく、常温以上になった段階で使うこと」「丼をあらかじめお湯で温めておくこと」「電子レンジを使うこと(卵黄には爪楊枝で穴をあける)」などがあるようです。
まあ固まらなくても十分おいしいですけどね。
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