8月31日は「野菜の日」。由来や制定年など

8月31日は語呂合わせで野菜の日。8月ももうすぐ終わるとはいえ、まだまだ残暑の厳しい季節。そして、みずみずしい夏野菜のおいしい季節です！キュウリや茄子、トマト、トウモロコシから、カボチャ、ズッキーニ、オクラ、ししとう。ニラなんかも夏野菜で、カロチンやビタミンA、ビタミンCなどが豊富に含まれており、疲労回復に役立ちます。大葉も栄養価が高く、爽やかな香りは食欲を増進させてくれますね。夏野菜をおいしく食べて、夏ばてを乗り越えましょう！