9月18日は「かいわれ大根の日」。由来や制定年など
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9月18日はかいわれ大根の日
| 由来 | 横にした「8」の下に「1」で貝割大根の形に見えることから |
|---|---|
| 目的 | 無農薬野菜であるかいわれ大根にもっと親しんでもらうため |
| 制定年 | 1986 |
| 制定団体 | 日本かいわれ協会 |
かいわれ大根の“かいわれ”って何？
かいわれ（貝割れ）とは発芽のことを言います。発芽の二葉が、貝の開いた（割れた）形を想起することが由来です。近年「スプラウト」という発芽食品が、栄養価が高いことで注目を集めていますね。ブロッコリー、レッドキャベツ、マスタード、ヒマワリなどと同様に、かいわれ大根も野菜や穀類の新芽や若葉を食べる「スプラウト」食品なのです。
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「かいわれ大根の日」についての画像
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