10月4日は「いわしの日」。由来や制定年など

魚に弱いと書いて、「鰯（いわし）」。もともとは「よわし」と呼ばれていたというかわいそうな説もあるほど、海から上げるとすぐに弱り、傷みやすい魚です。が、実は活躍する機会の多いお役立ち魚！刺身や塩焼き、煮つけ、フライ等の和食を始め、アンチョビ、オイルサーディンはイタリアンにもフレンチにも使われますし、稚魚のシラスもいろいろな料理に活躍しますね。DHAやカルシウムなどの栄養素も豊富！初夏から初秋に一番脂が乗りおいしく食べられますが、プリン体も多く含まれているので、痛風持ちのお父さんは注意してくださいね。