11月1日は「本格焼酎の日」。由来や制定年など

8〜9月頃から仕込んでいた新酒が出来上がるのが11月1日前後、ということで今日は本格焼酎の日です。焼酎にはいろいろな飲み方がありますが、手軽さと軽やかさで多くの人に愛されている「水割り」。この水割り、実はある工夫をするだけで見違えるほど美味しく変化させることができるんです。工夫と言ってもとても簡単で、前日に水で割って寝かせておくだけ。アルコールの分子と水の分子が時間をかけてゆっくりと混ざり合い、もの凄く柔らかい味わいへとなります。この「前日割り」を冷蔵庫で冷やしておき、飲むときに燗をつけてもまた深く芳醇な香りが楽しめますよ。