11月7日は「鍋の日」。由来や制定年など

毎年立冬となることが多い11月7日、今日は鍋の日です。日本人の冬と言えばコタツにみかん、そして鍋。定番なのはすき焼き・しゃぶしゃぶ・寄せ鍋にモツ鍋にキムチ鍋、近年だとトマト鍋やカレー鍋などちょっと変わったものも流行っていますね。ほとんどの鍋に共通する最後のお楽しみ「シメ」ですが、雑炊をおいしく食べるポイントをご存じですか？それは、お鍋に入れる前にごはんをさっと洗うこと。こうすることで粘りがとれ、ふっくら綺麗な雑炊を作ることができます。だし汁とごはんの割合は3：1が目安。卵を入れたら火を止めて、お好きな薬味を乗せていただきましょう！